一、冷藏保存：将荷叶放入密封容器中，放入冰箱冷藏，可以延长荷叶的保质期。
二、晒干保存：将荷叶切片，放在阴凉干燥处晒干，然后放入密封容器中，可以保存几个月。
三、冷冻保存：将荷叶放入密封容器中，放入冰箱冷冻，可以延长荷叶的保质期至数月甚至数年。
四、烘干保存：将荷叶放入阴凉处，放在铁盘上，用中低温烘干，烘干后放入密封容器中，可以延长荷叶的保质期达到数月。
五、放入醋中保存：将荷叶放入醋中，放入冰箱冷藏，可以延长荷叶的保质期至1个月。
1、采摘新鲜的荷叶后 ， 将荷叶在流动的清水下清洗干净 。
2、清洗干净之后将荷叶的根部剪掉 ， 因为这一部分有很多水分 ， 不利于保鲜 。
3、将新鲜荷叶放入开水里烫一下 ， 烫完之后沥干水分 。
4、沥干水后把荷叶放入干净的保鲜袋 ， 再放入冰箱的冷冻室里即可 。
清水浸泡：采摘新鲜的荷叶时 ， 可以连茎叶一起拔出 ， 在水桶里放适量的清水 ， 最后将荷叶放进水桶里即可保存一段时间 。
晾干：采摘新鲜的荷叶后将其根部剪掉 ， 然后放到阴凉、通风处晾干 ， 晾干后放入干净的保鲜袋里保存即可 。
