1. 不需要翻面。
2. 乡村全麦在烘烤过程中，由于面团中含有较高的纤维和水分，所以烤制时间相对较长。
在烤箱中，热量会均匀地传导到面团的各个部分，使得面包可以均匀受热，烤制出来的效果更好。
因此，不需要翻面。
3. 翻面可能会导致面包的形状变形或者破裂，影响美观。
而且，翻面也会使得面包表面的温度下降，可能会影响烤制的效果。
因此，乡村全麦不需要翻面，只需将其放入烤箱中适当的时间，待烤制完成即可。
一般情况下，制作乡村全麦是否需要翻面分为两种情况，首先，如果采用烤制或是煎制的方法来制作，需要翻面，其次，如果采用蒸制的方法来制作，则不需要翻面
