做法如下：
1、把河蚌取肉治净后，切成一字条。把新鲜猪肚治净后，也切成条状。
两种主料分别投沸水锅里，汆一水捞出后，待用。
2、净锅放青油烧热，先下姜片、葱段煸香，再加猪肉皮块（给河蚌和猪肚增加油气，同时也让汤汁显得浓稠）稍炒，在倒入河蚌和肚条后，掺清水烧开，转高压锅上火压至软熟，捞出待用。
3、出菜时，取净锅放青油烧热，投入青红椒节、野山椒节和青花椒，煸炒几下再倒入河蚌、猪肚、滑菇和适量的原汤，加盐和味精调好味，稍煮便可起锅装盘，河蚌焖猪肚就完成了。
用料
墨鱼 一只
姜 四五片（去皮）
排骨 三四块（丰富汤底）
黑豆 一把（看人数适量）
猪肚 四分之一个（三人量）
河蚌 六个
红枣 6颗
黑豆墨鱼猪肚河蚌汤的做法步骤
步骤 1
所有食材洗净、焯水、切片
步骤 2
黑豆洗净备用
步骤 3
墨鱼、河蚌切片后的状态
步
猪肚切法不同，斜刀宽片
步骤 5
将所有食材处理好后一块放入炖锅戓高压锅中。炖一个半小时或二小时(河蚌和猪肚都是非常难炖的食材)
步骤 6
炖到时间后，开盖，加入排骨和红枣，继续炖半小时或一小时(高压锅和炖锅时间有区别)
步骤 7
加一丢丢盐调味出锅！ 不要被颜色误导，这碗滋阴补肾养血汤，太美味了？
黑豆墨鱼猪肚河蚌汤的小贴士
墨鱼骨可以一块炖，火候到了，调味上桌时取出扔掉。
红枣和排骨后面放效果更佳。
盐比正常汤要少放些，黑豆味浓，不用太多盐。
