以下是制作豆沙丸子的步骤：
准备食材：红豆沙、糯米粉、白糖、花生油。
将糯米粉加入适量的温水揉成面团，然后分成小块，揉成小圆球。
将豆沙馅也分成小份，揉成小球状。
取一块糯米面团，中间按扁，放入一颗豆沙馅球，然后收口搓圆。
将油烧至五成热，放入糯米球，小火慢炸至金黄色。
炸好后捞出沥油，然后撒上适量的白糖即可食用。
注意事项：
炸的时候要用小火，避免外焦里生。
如果喜欢口感更加酥脆的豆沙丸子，可以在糯米粉中加入一些泡打粉，这样可以增加豆沙丸子的酥脆度。
在炸制过程中，可以使用漏网来捞出豆沙丸子，避免油温过高而炸糊。
可以根据个人口味调整白糖的量，如果喜欢甜一些可以多放一些白糖，如果不喜欢太甜可以少放一些白糖。
1、食材：红豆50克、糯米粉100克、白糖30克、厨房电子称一台、黄冰糖20克。
2、准备好红豆、白糖、糯米粉、黄冰糖、厨房电子称。
3、把红豆洗干净，不好的豆子挑出丢掉，放在水中浸泡3个小时。
4、浸泡好的红豆再次洗干净，放入电压力锅中，放入适量清水，按“豆类”键，等待30分钟。
5、用厨房电子称称好糯米粉和白糖所需要的量，放在同一个容器中，加入适量温水搅拌成团，并用手搓光滑。
6、在案板上洒少许干粉，把糯米粉面团放在上面，搓成长条，用刀切成小段。
7、拿起一小块，双手搓圆，搓好的丸子在干粉上滚一圈，让其均匀沾上干粉。
8、把煮好的红豆倒入小锅中，如果感觉水少了，可以适当再加一些，放入黄冰糖，移至煤气炉煮开，再放入糯米丸子，盖上盖子煮15分钟。
9、煮的过程中，要用筷子搅拌一下，以防粘锅底，看到糯米丸子全部浮起来，就证明熟了，关火出锅。软糯香甜，富有嚼劲红豆沙小圆子就做好了，味道一级棒哦。
