原料：南瓜、咸蛋黄、淀粉、葱花、盐油、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、咸蛋黄捣碎备用。
第2步、南瓜切条焯水半分钟捞起沥干水分。
第3步、加入适量淀粉拌匀。
第4步、锅里热油，放入南瓜慢炸，用铲搅拌一下分散。
第5步、炸至稍微金黄捞出控油。
第6步、锅里热油倒入蛋黄炒至起泡。
第7步、倒入南瓜条炒匀，加点盐，胡椒粉翻炒，装盘撒上葱花即可。
主料：南瓜300克
辅料：咸鸭蛋150克
调料：盐4克 料酒15克 鸡精2克 植物油25克 大葱5克 姜3克 香油2克
烹饪方法
1. 将南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片；
2. 咸鸭蛋去皮切成小丁；
3. 葱切成葱花，姜切成小片；
4. 坐锅点火放油，油热后煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀；
5. 待南瓜熟透淋入麻油，即可出锅。
