红烧肉炖多久不柴（正宗红烧肉500g）

高压锅炖制：将五花肉放入高压锅中，上汽后煮20分钟即可1。如果是使用压力锅，可能只需要30到40分钟就可以完成2。

快速烹饪：先将五花肉改刀切成大块，然后用热水烫一下猪皮，这样可以更容易清洁并去除腥味。接着，将肉块放入冷水中煮熟，然后捞出并用温水清洗。之后，将肉块倒入锅中，加入调料翻炒，然后加水炖煮。这种方法可以在短时间内达到理想的口感3。

红烧肉一般小火慢炖一个半小时在大火收汁即可