红烧糖醋鲫鱼的家常做法（糖醋烧鲫鱼的正确做法）

主料：鲫鱼一条

辅料：辣椒4个，姜3片，啤酒一听，红糖3勺，白醋一勺，鸡精2勺，蚝油2勺，老抽适量，品牌不同颜色有误差，米葱一根

做法：

1、把鱼打上3-5个刀花，从鱼尾往前打，小心把鱼刺打断

2、把油加热，放入姜，两个切碎的辣椒，把鱼炸金黄色

3、倒入啤酒，去腥，放入糖，醋，生抽，

4、等鱼上色之后加入水，没过鱼身，加入剩余的两个辣椒