用料
红衫鱼
400克
盐
少许
鸡粉
少许
生抽
2勺
做法
1/4 把鱼处理好，洗净滤干水
2/4 热锅下油，把鱼放入锅里改中火煎，煎至两面金黄
3/4 小碗把盐，生抽和鸡粉兑2小勺水搅匀倒入煎好的鱼里，收汁即可
4/4 起锅装盘，用香菜点缀即可
主料:红杉鱼3条
辅料:油适量，盐适量，生抽适量，姜丝适量
葱花适量
香煎红杉鱼的做法步骤
1.红杉鱼3条洗净沥干
2.用少许姜丝，适量料酒，适量盐腌制20分钟左右，3根小葱洗净切段
3.锅置火上，倒入适量油，待油热至8成，将鱼摆入锅内开始煎
4.煎至两面金黄色即可，记得给鱼翻面的时候动作一定要轻，因为这种鱼肉特别嫩。可以一手锅铲一手拿筷子，辅助翻面
5.鱼煎好后，倒入适量生抽，稍稍焖片刻
6.最后撒上葱段，待葱香味儿飘出，就可起锅装盘了
