食材：海红鱼，葱姜蒜，各种调料。
做法：
1.鱼清理干净，用料酒、盐腌15-20分钟，备用；葱切片，备用；大蒜拍碎，备用。
2.锅中放油烧热，放鱼并且两侧都煎黄，之后将鱼盛出。再在锅中放入花椒爆香，去掉花椒粒后再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐，同时加入适量的清水。烧开后把鱼重新入锅，用中火炖半小时即可出锅食用。
海红鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。以下是一种简单的海红鱼做法供参考：
所需食材：
- 海红鱼一条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 海红鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜爆香。
3. 放入海红鱼，煎至两面金黄。
4. 加入适量料酒，翻炒几下。
5. 加入适量盐、生抽、糖，继续翻炒几分钟即可。
温馨提示：
1. 煎鱼时，可以在鱼皮上切几刀，这样可以使鱼皮更加酥脆。
2. 翻炒时不要过度，以免破坏海红鱼的肉质口感。
3. 如果喜欢口感更加清爽，可以适量加入一些柠檬汁。
