为什么猪蹄胆固醇含量那么高（猪蹄胆固醇含量排名一览表）

猪蹄是猪脚部位，在猪身体中承载着较多的脂肪，包括饱和脂肪酸和胆固醇。猪蹄肉质韧丝，富含胶原蛋白，随之而来的饱和脂肪酸和胆固醇含量也较高。

而且猪蹄通常会经过煮炖等油脂含量较高的方式烹饪，导致脂肪和胆固醇含量更加增加。

因此，猪蹄的胆固醇含量之所以高，主要是由于猪脚自身的脂肪组成和烹饪方式所致。在饮食中要适量摄入，避免过多摄入高胆固醇食物对身体健康造成不良影响。