先把豆角，辣椒，黄瓜用清水洗净，然后倒入适当的清水，准备50g生姜做成块儿放入里面，再加入50g冰糖或者白砂糖。放好之后用盖儿把罐子密封好。放置十多天就可以了。
1、 盐水腌制法
这种方法简单易行，并且能保持食材颜色的鲜艳。将黄瓜和豆角切成适当的长度，放入盐水中浸泡20分钟，取出后沥干，加入切好的辣椒备用。锅中加入适量食用盐和白砂糖，煮沸后放凉，然后倒入腌制的黄瓜、豆角和辣椒，浸泡至少4小时，食用。
2、 酱腌制法
这种方法具有独特的口味，适合喜欢香辣味道的人。将黄瓜切成薄片，豆角切成段，辣椒切小块备用。将黄豆酱、花椒油、食用盐和白砂糖混合均匀，腌制料蘸上食材表面，放入密封容器中，放置3-4天，每天翻动一次食材，使其均匀入味。腌制好后，取出食用。
