鲅鱼饺子可以搭配多种蔬菜，如韭菜、胡萝卜、黄瓜、芹菜等，不同的蔬菜搭配会产生不同的口感和风味。以下是一些常见的鲅鱼饺子馅料搭配：
- 韭菜鲅鱼饺子：将鲅鱼肉和韭菜切碎，加入适量的盐、料酒、生抽、五香粉、香油等调料，搅拌均匀即可。韭菜的清香和鲅鱼的鲜美相互融合，口感鲜美。
- 胡萝卜鲅鱼饺子：将鲅鱼肉和胡萝卜切碎，加入适量的盐、料酒、生抽、五香粉、香油等调料，搅拌均匀即可。胡萝卜的甜味和鲅鱼的鲜美相互融合，口感清爽。
- 黄瓜鲅鱼饺子：将鲅鱼肉和黄瓜切碎，加入适量的盐、料酒、生抽、五香粉、香油等调料，搅拌均匀即可。黄瓜的清香和鲅鱼的鲜美相互融合，口感清爽。
- 芹菜鲅鱼饺子：将鲅鱼肉和芹菜切碎，加入适量的盐、料酒、生抽、五香粉、香油等调料，搅拌均匀即可。芹菜的清香和鲅鱼的鲜美相互融合，口感清爽。
你可以根据自己的口味和喜好选择适合的蔬菜搭配，制作出美味的鲅鱼饺子。
