酱油的氨基酸含量多少才好（最好酱油第一名）

酱油根据氨基酸态氮含量不同，也划分为不同的等级。

特级酱油氨基酸态氮含量需要≥0.8克/100毫升

一级酱油氨基酸态氮含量需要≥0.7克/100毫升

二级酱油氨基酸态氮含量需要≥0.55克/100毫升

三级酱油氨基酸态氮含量需要≥0.4克/100毫升