主料:五花肉500克，生地200克，红枣适量，玉竹适量。
步骤:
1. 肉切成块；
2. 玉竹、生地、红枣分别用水洗净；
3. 锅内放水，放在火上烧沸，把切好的猪肉焯一下水；
4. 焯好的猪肉及洗好的玉竹、生地、红枣和姜片放入炖盅内；
5. 倒入水，放在火上，先用大火烧沸，盖好盖，改小火炖1个半小时左右；
6. 至原汤熟烂时，撇去汤上的猪油，放精盐、味精调好口味即可
主料:
五花肉500g
辅料:
姜片15g，大葱10g，香葱少许，白酒5ml，味极鲜生抽15ml，大料两颗，香叶两片，盐适量，糖少许，草鸡蛋6枚
— 烹饪步骤 —
1· 五花肉用清水泡15分钟，洗净，热锅直接整块肉进锅，皮朝下烤一下，侧面稍微烤一下，这样可以定型也会去腥
2· 煎烤的五花肉用吸油纸吸下油
3· 凉一下切小块
4· 热锅放少量油，小火放糖慢慢等等糖融化变焦黄色，下肉翻炒上色
5· 放姜葱大料香叶生抽白酒翻炒均匀（本人爱用白酒，料酒也可以的）
6· 关火，把肉倒入压力锅，把煮好的蛋一起放入
7· 加入温热的水刚刚没过肉就好，压力锅盖盖子，上气十五分钟即可。
