清蒸多宝鱼是一道非常健康、美味的菜肴，下面是制作方法：
所需材料：
- 多宝鱼一条(约400克)
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 生抽适量
- 香菜适量
步骤：
1. 将多宝鱼去鳞、去内脏、洗净后，在鱼身两侧各切3刀，用盐和料酒腌制15分钟。
2. 在蒸锅中加入适量水，放入姜片和葱段，烧开后放入蒸架。
3. 将腌制好的多宝鱼放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。
4. 取出蒸好的多宝鱼，将蒸锅中的水倒掉，再加入适量食用油，烧热后淋在鱼身上即可。
5. 最后撒上一些香菜末和生抽即可。
温馨提示：
1. 清蒸多宝鱼的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 可以根据个人口味调整盐和生抽的用量。
