烧烤店的羊肉怎么保存最佳方法（烤羊肉熟了保存需要放冰箱吗）

烧烤店鲜羊肉要保存新鲜，首先需要在购买后迅速冷藏，保持在0-4摄氏度的温度下，避免暴露在室温下超过2小时。

其次，在烤制前将羊肉取出并在室温下恢复到稍微温热的状态，这样可以避免在烤制时肉质变硬。烤制时应控制好火候，避免烤过头而导致肉质变老。

最后，剩余的羊肉应及时放入密封袋中放回冰箱冷藏，以便下次食用。