原料
200g尖椒，10g黄豆酱，5g十三香，5g虾
尖椒切块，放入盘中
盘中加入黄豆酱，十三香，虾皮，鸡精，翻拌均匀。打入6个鸡蛋
放入蒸锅上汽蒸15分钟即可
你好，鸡蛋焖子是一道传统的中式家常菜，制作方法如下：
所需材料：
1. 瘦肉末 150g
2. 鸡蛋 3个
3. 豆腐 1块
4. 青葱 适量
5. 姜片 适量
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 盐 适量
9. 白胡椒粉 适量
10. 水淀粉 适量
11. 食用油 适量
步骤：
1. 豆腐切成小块，青葱和姜切成末备用；
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐和白胡椒粉搅拌均匀，备用；
3. 热锅凉油，将瘦肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐和适量水，煮开后转小火炖5分钟；
4. 加入豆腐块和青葱姜末，煮开后将鸡蛋液倒入锅内，用筷子轻轻搅拌均匀，然后盖上锅盖慢火焖煮5分钟；
5. 焖煮过程中，将水淀粉加入适量水中调匀备用；
6. 焖煮5分钟后，将锅盖打开，淋入少许食用油，再将水淀粉倒入锅中，用铲子轻轻翻炒均匀，收汁即可。
鸡蛋焖子营养丰富，口感软糯，是一道非常适合家庭食用的美食佳肴。
