主料:青菜适量
面粉适量
发酵粉适量
辅料
碱粉适量
水适量
做法步骤
1.青菜洗净备用。
2.入开水锅中焯水，加一点油，颜色非常好看。
3.加一点点碱粉和水打成糊状。
4.取适量面粉，加入发酵粉，倒入菠菜糊揉成软一点的面团，放温暖处发酵。
5.发酵两倍大小即可。
6.加入适量碱粉揉匀，二次醒发十分钟。
7.取出擀成圆饼状。
8.电饼铛预热抹油放入。
9.一面定型后反过来烙另一面。
10.饼上扎孔排气，有助于熟透，多翻几次哦。
11.美美的青菜锅盔出锅啦。
12.晾凉后切开装盘。
食材用料：面粉600克 水适量 酵母3克 碱面少许
1.用手温水把酵母化开，静置十分钟。
2.盆中放入面粉，放入酵母水，再慢慢的加水和面，拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发，
3.面发好了，案板上撒点面粉放一点碱面，用擀面杖擀开，放面团揉匀，揉成长条，切三份，取一份揉匀，按扁，擀开，用筷子炸一些眼，这是为了透气好熟
4.放入锅中，中小火，盖上盖子，一面变硬后翻面，烙至两面焦黄，出锅，一个大锅盔就好了
