羊肉炒空心菜好吃。
材料
羊肉100公克，空心菜200公克，蒜头1粒，辣椒1/2支，姜丝少许，沙茶酱1大匙，蚝油1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，太白粉1小匙
做法
1.羊肉洗净切成片状，以太白粉、蚝油、沙茶酱抓匀后腌约20分钟，备用。
2.空心菜洗净切段、蒜头洗净切末、辣椒洗净切丝、姜洗净切丝、葱洗净切段，备用。
3.起一油锅，油温烧热至约150℃，将作法1的羊肉片下锅过油至表面变白，捞起备用。
4.另起一锅，放入适量的油烧热后，放入做法2的空心菜，以大火炒至空心菜叶变软，加盐拌炒均匀，捞起备用。
5.再起一锅，放入适量的油烧热后，放入作法2的蒜末、辣椒丝、姜丝、葱丝爆香，再放入作法3的羊肉片、盐、鸡粉拌炒至熟，加太白粉水勾芡。
6.将作法6淋在做法4的空心菜上即可。
羊肉是一种常见的肉类食材，搭配不同的食材可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些常见的羊肉搭配食材：
1. 蔬菜类：羊肉和蔬菜搭配可以增加口感和营养价值，如洋葱、胡萝卜、土豆、芹菜等。
2. 香料类：羊肉和香料搭配可以增加风味，如孜然、辣椒粉、姜、蒜等。
3. 水果类：羊肉和水果搭配可以增加口感和清爽感，如苹果、橙子、柠檬等。
4. 面食类：羊肉和面食搭配可以制作出营养丰富的主食，如面条、饺子、馄饨等。
5. 酒类：羊肉和酒类搭配可以增加食欲和享受美食的乐趣，如红酒、啤酒、白酒等。
