羊肉和胡萝卜蔬菜为绝配
调料:花椒二十粒左右，香叶七八片，干辣椒两颗，料酒，葱姜段，白胡椒。
将羊腰窝用凉水浸泡半天，洗净焯水。
锅内注水，待水开后加花椒，香叶，葱姜段，料酒，盐，白胡椒，再放入羊肉一切炖煮大火煮半小时，改小火再煮一个小时之后加入切好的山药继续煮半小时。待肉烂山药软糯即可出锅食用。
这道佳肴汤鲜肉烂山药软糯，适合大众人群食用。
山药，胡萝卜。
把羊肉整块洗净漓干水，用刀切成块状，把水浇沸，洋肉放入开水中去沫焯水，捞出洋肉，倒掉沫水。
羊肉放入炖锅里，放入姜片，八角，花椒，辣椒，陈皮，料酒等，大火烧开转中火炖至六成熟吋，放入胡萝卜，八成熟时放入盐，60分钟左右即可食用。
