石斑鱼刺身是一道非常美味的日本料理，以下是一个简单的做法：
材料：
- 石斑鱼
- 日式刺身酱油
- wasabi（山葵泥）
- 生姜
步骤：
1.准备好新鲜的石斑鱼，将其洗净并用厨房纸擦干。
2.用刀将石斑鱼切成约1/4英寸的薄片。将片放入盘子中。
3.将wasabi（山葵泥）放在小碟中。
4.将日式刺身酱油倒入小碟或小碗中。
5.切一些生姜丝作为配菜。
6.现在，您可以享受您制作的石斑鱼刺身了！把wasabi和生姜丝拌入刺身酱油中，然后把它们涂到您的石斑鱼上，欣赏它们美丽的颜色并轻轻品尝。
提示：
- 如果您想更方便地吃石斑鱼刺身，请考虑购买预先包好的冷冻石斑鱼片。
- 选择新鲜、高质量的石斑鱼很重要，以确保口感和卫生。
将石斑去骨去皮，取其净肉待用。
将鱼肉片成2毫米的片，加水，葱，姜，料酒腌制片刻后，码入盘中待用
将小葱切碎。姜切大片，蒜切碎待用。
将切好的蒜取出一半入油锅，炸制成熟蒜后，与另一半生蒜混合，调入少许盐，糖，味精，待用。
出锅后将切好的小葱碎洒在鱼肉上。
在锅中热少许油，油热后淋在蒸好的鱼肉上即可。
