原料：丝瓜、毛豆、葱、红辣椒、蒜、油、盐、蔬之鲜。
做法步骤：

第1步、丝瓜洗净去皮

第2步、毛豆剥开去出豆豆

第3步、葱蒜红辣椒改刀

第4步、丝瓜改刀

第5步、炒锅入油烧热倒入葱蒜红辣椒爆香

第6步、放入毛豆翻炒

第7步、加入丝瓜继续炒均匀

第8步、放入少许蔬之鲜调味，淋少许水使毛豆熟透

第9步、出锅加盐即可

1、刮去丝瓜外皮，削去两头，将丝瓜切成大菱形块；将毛豆洗净，在开水锅中略煮，撇去毛豆上的嫩皮，捞出沥干待用。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜炸出香味，再放入毛豆煸炒至绿色，加入小半杯水，加鸡粉，中火烧约10分钟，至毛豆熟烂时盛出待用。
3、炒锅再上火，将油烧至七成热，放入丝瓜煸炒至发软时，倒入毛豆，加适量鸡粉，烧煮约2分钟，待丝瓜入味后，加水淀粉勾芡，出锅即成。
