牛肉塔塔用的什么牛肉（牛肉塔塔是哪个国家的菜）

牛肉塔塔用的一般是生食等级的牛肉。
因为牛肉塔塔是一道生食菜品，所以使用生食等级的牛肉能够保证食品安全，防止食物中毒。
此外，在选择牛肉的时候，一般会选择优质肉质、肉纹清晰的部位，如里脊肉，这样做出的牛肉塔塔口感更好。
牛肉塔塔这道菜品源于法国，随着全球化的进程，已经传播到世界各地，而不同地区可能会有不同的牛肉选择和烹饪方法。
除了生食的牛肉塔塔，也有熟食的牛肉塔塔，可以适应不同的口味。