关于巴西烤肉塔法如下：
牛肋条肉用精盐、胡椒粉、生抽、红酒等腌制，冷藏1小时。
烤箱预热至200摄氏度。在烤盘上铺一层锡纸，将牛肋条肉放在烤盘上。
把锡纸包裹住牛肋条肉，在烤箱中层烤1小时，直到牛肋条肉熟透。
烤箱降至180摄氏度，取出烤好的牛肋条肉，用巴西烤肉签将其串好。
在牛肋条肉上刷好油，撒上适量巴西烤肉料，重新放入烤箱中层，180摄氏度烤10分钟，取出后刷蜂蜜，撒烧烤蘸料，再撒一些巴西烤肉料。
再次放入烤箱中层，200摄氏度烤5分钟即可。
1/7牛肉洗净吸干水分，剔去表面筋膜；切成稍大一点儿的块儿；
2/7葱切丝，姜切片，蒜切末，洋葱切丝；和牛肉一起放进大碗；加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉；
3/7带上一次性手套，抓捏均匀；盖上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜；
4/7烤肉前将黄瓜和胡萝卜切厚片，绿红黄灯笼椒切与肉大小相当的片；
5/7取出肉，与蔬菜交替穿在竹签上；好看
6/7烤之前刷上一层油；
7/7烤箱通电，上下温180℃，预热5分钟；将肉串直接放在网架上，底部放接油盘，继续烤20分钟；
