关于香菇烧萝卜不放油的做法是一种健康的烹饪方式，适合追求低脂饮食的人群。以下是一种简单的做法：
材料：
- 白萝卜 500克
- 干香菇 10朵
- 姜片 几片
- 蒜瓣 几瓣
- 酱油 适量
- 盐 少许
- 清水 适量
- 香菜 少许（可选）
步骤：
1. 干香菇提前用清水泡发，泡软后洗净，挤干水分，切成片；白萝卜去皮，切成块。
2. 把姜片和蒜瓣准备好，拍碎备用。
3. 在锅中加入适量清水，将切好的白萝卜块放入锅中，大火煮开后转中小火煮至萝卜半透明状。
4. 加入泡发的香菇片，继续煮。
5. 待萝卜和香菇煮至软烂，加入姜片、蒜瓣和酱油调味，根据个人口味可适量加盐。
6. 继续煮几分钟，使味道充分渗入萝卜和香菇中。
7. 最后，撒上少许香菜增加香气（可选），关火即可出锅。
这种做法避免了使用油脂，保留了食材的原味和营养，是一道简单健康的家常菜。
香菇和萝卜事先焯水备用，炖锅内放高汤加萝卜香菇盐炖透，加鸡精香葱岀锅即可。
