手丝抓饼的家常做法（手抓饼技术配方）

食材：面粉300克，盐4克，油酥适量

做法：

1.盆中加入面粉、盐，中间划开一边用开水和面，一边用凉水和面，混合在一起，加油揉成面团，盖保鲜膜醒发30分钟。

2.面板刷油，面团揉长条分成剂子团成团，表面刷油，盖保鲜膜醒20分钟。面剂擀成薄饼，倒上油酥，叠起按压擀成薄饼2毫米厚，电饼铛预热刷油，放入饼皮煎至两面金黄即可。