
1. 准备材料:需要中筋面粉、红曲粉、白砂糖、各种色素、酵母、清水。
2. 将中筋面粉过筛后加入适量白砂糖、酵母和清水,再将它们和在一起。把和好的面团用手揉圆后进行醒发,待面团醒发好后,再将其分成一大、三小,共四份。分别向三个小份面团中加入红曲粉以及各种色素,然后揉出三个彩色的面团。再把各彩色面团擀成圆形的薄面皮,并放在一旁备用。
3. 用模具在彩色薄面皮上压出树叶、花瓣等形状,再将白色面团排气后用力揉匀。整个揉制过程大概需要持续10分钟,这样做出来的饽饽筋道十足又好吃。
4. 将压好的树叶和花瓣按照个人喜好粘在白色的面团上,当彩色的花饽饽生胚做好之后,还要让其进行二次发酵。等到花饽饽生坯醒发好之后,我们可以在蒸锅里加入适量的清水,再把花饽饽生坯放在蒸笼里进行蒸制。盖上蒸锅的盖子用大火将水烧开,然后转至中火继续蒸制35分钟即可。
完成以上步骤后,一份既好看又好吃的花饽饽就算制作完成了。