做盆菜通常用陶瓷或铸铁的炖锅、砂锅或者高压锅来装。这些容器都可以很好地保持食物的温度和味道，而且能够锁住食材的水分，使得菜肴更加美味。此外，选择适合的盆菜容器也有助于烹饪过程中的均匀加热和更好的味道混合。
做盆菜通常使用陶瓷或不锈钢的盆或锅来装。这是因为陶瓷和不锈钢的材质具有很好的保温性能，可以在较长时间内保持食物的温度，使得盆菜在享用过程中始终能保持热腾腾的状态。
此外，这两种材质对食物味道的影响也较小，不会因为容器的原因而改变菜肴的原有风味。因此，无论是家庭聚餐还是大型宴会，陶瓷盆或不锈钢锅都是做盆菜时的理想选择。
