1、西红柿对半切开，将西红柿切成薄薄的薄片 ，轻轻一推卷起来， 放在盘子里。
2.放射状摆盘： 简洁明了，主次分明，放射开的图案类似花朵绽放，搭配合适的颜色，美轮美奂。
3.平面式摆盘： 重叠平铺于盘中，适用于片状食材，菜品整齐有序。
4.分隔摆盘： 将不同大小、颜色和味道的菜品放在在盘中分隔放置，既能给人一种错落有致的感觉、避免串味影响口感还能让客人自由选择菜品搭配方式。
5.光感色泽烘托。利用金属色、透明色或黑白色等对比强烈的色彩营造菜肴的“高冷”性格，制造视觉空间感，让菜肴的形象生动起来。
6.色彩搭配：巧用互补色、对比色、相近色的食材搭配制作菜品，这样制作出来的菜肴色彩亮丽，层次感强烈。
以下是一些蔬菜摆放技巧：
- 蔬菜应该放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
- 蔬菜应该放在冰箱的不同位置，比如比较结实抗压的蔬菜要放在下层，而娇嫩的蔬菜不要放在紧挨着侧壁的地方。
- 蔬菜可以先吃怕坏的，后吃耐存的，这样吃的总是新鲜菜。
