吃八爪鱼为什么要爆头（爆头八爪鱼哪些部位不能吃）

一些人吃八爪鱼，基本就是活的直接扔到锅里，煮熟后就那么吃，因为八爪鱼头里面有墨汁，这样不去内脏煮熟后食用会出现一咬爆汁的情况，因此管这种吃法叫作“爆头”。

因为头部一咬开，就出来黑色的东西，往外流。所以感觉像爆浆儿一样！所以某些视频里，主播都来爆个头给大家看。