马兰头红杆好还是绿杆好（马兰头红根白根有什么区别）

马兰头红杆的更好。

马兰头有两种品种，一种是有红色根茎、颜色偏深绿色的，另一种是白色根茎、颜色淡绿。红色根茎的马兰头是野生的，靠手工一棵棵挖的，而白色根茎的马兰头是大棚种殖的，大棚种植的马兰头看上去卖相好，但味道淡，吃口差一点。

马兰头红杆是温热的性，绿杆是凉性，各有所用，没有好坏之分