会冻死因为洋葱苗是属于温带蔬菜,在低温环境下生长受到影响。当温度降至零度以下时,洋葱苗的细胞会冻结并受到损伤。而零下三度的温度更低,因此会导致洋葱苗的死亡。因此,在寒冷的天气条件下,需要采取相应的保护措施,例如覆盖保护物等来保护洋葱苗。