1. 鳕鱼切一段，去皮。
2. 去刺。
3. 剁成泥。
4. 葱切碎。
5. 胡萝卜切碎。
6. 把鳕鱼泥，胡萝卜，葱放入盆中，加入适量面粉，适量盐，适量胡椒粉，打入一个鸡蛋的蛋清。
7. 和在一起。
8. 做成小饼。
9. 煎锅放入适量植物油，把做好的小饼全部放在煎锅里。
10. 一面煎至金黄，翻面，把另一面煎至金黄出锅。
11. 成品
把鳕鱼去皮剁成泥，胡萝卜去皮后切成丁，芹菜叶切成末儿备用。
往鳕鱼中瞌入一个鸡蛋。放入适量的姜末和葱末。
再放入少许胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
将胡萝卜丁和芹菜碎放入鳕鱼泥中。
再调入适量的盐，放入少许白砂糖。顺一个方向搅拌均匀。
最后再放入少许面粉或者玉米淀粉，搅拌均匀。不沾锅中放入适量的花生油。
取一勺鱼泥放入手掌。按扁。整理成圆形。放入锅中。中火煎到两面焦黄就可以出锅了。
