面包为了有咬劲 面粉里加了什么（面包中加入什么防腐剂）

为了让面包有咬劲，面粉里通常会添加酵母、盐和水等成分。酵母可以转化面粉中的糖分，产生二氧化碳气体，让面团发酵膨胀，形成柔软多孔的面包；盐的作用是调味，同时也可抑制酵母的过度生长，让面包的口感更加均衡和稳定；而水则是面团的主要成分，它可以让面团保持湿润，使得里面的气泡更加均匀分布，让面包更加松软、富有弹性。

在添加这些成分的同时，制作过程中的时间和温度等因素也会影响最终面包的口感和质量。