1、猪里脊肉片片切丝。
2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，加少许油拌匀，一会不粘锅。
3、将烙饼切成丝儿。
4、圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。
5、锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。
6、锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。
7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒，翻炒至稍稍有水渗出。
8、待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。
9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁，这一部很关键，因为这样才能炒出味来。
10、倒入调料烹出香味。
11、将原料翻炒均匀。
12、放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热。
13热气一上来迅速翻炒均匀关火，装盘即可开吃了。
1，将白菜洗净切好，放一边备用，葱头洗好备用，姜切片备用。将猪肉切成薄片备用。
2，将瘦肉放入花生油、盐、姜片、葱头、生粉、酱油搅拌均匀放着备用。
3，锅中烧热放入肥肉煎至金黄，放入姜片和葱头炒出辣味和香味。放入白菜梗炒至变色，再放入白菜叶炒至变软
4，放入瘦肉翻炒均匀，加入适量的盐调味；加入少许水煮开（想和汤的可以多加一点，汤带点甜甜的味道很好喝！）就可以出锅了。
