食材准备：新鲜饺子15个、鸡蛋1个、小葱2根、盐1小勺、油1大勺、水少许
步骤
1、准备包好新鲜饺子。
2、鸡蛋一个，小葱洗净；
3、鸡蛋打在碗里，加适量盐、葱花、少许清水，打匀备用；
4、炒锅放少许油烧热，转小火，逐一放入饺子排好，倒入清水没过饺子2/3，盖上锅盖转中火慢煎；
5、锅里水快干的时候倒入打散的鸡蛋液，转小火；
6、最后鸡蛋焖熟就可以出锅了。
首先要调馅和面，饺子包好以后，用平底锅煎，把锅烧热以后放油把饺子摆入平底锅内，开始油煎，饺子底煎至金黄以后，然后加水，加盖焖煮十分钟，开盖水烧干以后起锅。
