用料和做法如下：
剩米饭 一碗
鸡蛋 2个
胡萝卜 半根
玉米 半根
腊肠 2根
腊肠炒饭的做法步骤：
步骤 1、准备所有食材
步骤 2、首先在米饭里放一勺白糖
步骤 3、一勺生抽
步骤 4、一勺蚝油
步骤 5、半勺老抽
步骤 6、搅拌均匀
步骤 7将腊肠切片，胡萝卜切丁，玉米粒洗净装盘
步骤 8、鸡蛋磕入碗
步骤 9、将鸡蛋打散
步骤 10、热锅入油，放入鸡蛋
步骤 11、煎熟 捞出备用
步骤 12、另起油锅，加入腊肠
步骤 13、加入胡萝卜和玉米粒翻炒至断生
步骤 14、倒入米饭
步骤 15、加入炒好的鸡蛋
步骤 16、翻炒均匀即可
步骤 17、洒点小葱装饰一下
步骤 18、出锅。
## 材料准备：
- 腊肠：1-2根
- 米饭：适量
- 鸡蛋：1个
- 青椒：1个
- 大蒜：2瓣
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
## 制作步骤：
### 第一步：准备材料
将腊肠切片，青椒切丝，大蒜切末。
### 第二步：炒腊肠
在锅中加入适量的食用油，烧热后加入腊肠翻煎至微黄色，然后盛出备用。
### 第三步：炒配料
在锅中加入蒜末炒香，再加入青椒丝翻煎片刻。
### 第四步：炒饭
将米饭倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，避免破坏米粒。
### 第五步：调味
加入适量的酱油和盐，然后加入炒好的腊肠和青椒丝，继续翻炒均匀。
### 第六步：出锅
最后，打入一个鸡蛋，迅速搅拌，使蛋液均匀地裹在每一粒米粒上，然后翻炒几下就可以出锅了。
以上就是腊肠炒饭的简单做法，你可以根据自己的口味调整配料和调料的比例。
