豆腐乳霉多久（豆腐乳霉到什么颜色最好）

豆腐乳要霉大概7天

因为冬天天气会相对寒冷，发酵时间相对长一点。豆腐乳一般需要三到七天，发酵时间主要与温度和发酵环境有关。如果温度低，发酵速度会慢一些；如果温度高，发酵速度会更快。