方法：
1、看配料表
选择全麦粉在配料列表中占据首位的。
2、看配料表其他成分
有的面包虽然使用了全麦面粉，却额外增加了糖浆、黄油等，尽量不选。
3、看面包内部的颗粒感
不要看面包表面，面包表面的杂粮等只是锦上添花，面包体才是本质，切面应能看到明显麸质；在颜色上，普通面包大多呈米白色，全麦面包则为浅褐色。
4、看保质期
预包装的全麦面包会标注保质期，一般在15天以内。
5、看营养标签
如果营养标签上标注了膳食纤维含量，选择膳食纤维量高的面包。
6、口感与手感
全麦面包应该是有嚼劲、有麦香、粗糙干燥的，对于第一次食用的人，甚至可以用有点难以下咽来形容。
