怎样煮牛肚没有怪味儿（怎样煮牛肚去腥又提香）

要让牛肚没有怪味，需要在下锅前进行细致的处理：

清洗：将买回的牛肚放入盆中，加入一些碱面和温水，揉搓清洗，一直坚持到洗出的水变得清澈，接着再用清水冲洗干净，并沥干水份。这样才能去除牛肚表面的油腻和脏物。

焯水：将洗净的牛肚放入锅中，加适量的清水，烧开两分钟后关火，至自然冷却后捞出。这样能够去除掉牛肚里的血沫和杂质，并进一步减少怪味。

经过以上处理后，您就可以开始煮牛肚了，用您喜欢的方式烹制，相信就不会再有什么怪味了。