豆干为啥比豆腐贵

一般来说，豆干的成本要比豆腐高，因为豆干需要更多的工艺和生产过程。首先，豆干是由豆浆煮熟后凝固而成的，然后再通过压榨或者压制的方式去除多余的水分，最后再进行切片和晾晒等一系列处理。

这个过程相对于豆腐来说要复杂得多，也需要更多的人力和物力投入。

此外，豆干的保质期相对较短，需要更加严格的卫生条件和贮存方式，这也增加了生产成本。因此，在市场上，豆干的价格往往会比豆腐要高。

豆干儿是一斤。豆腐出三两豆腐干儿，所以豆腐干儿就比豆腐贵。豆腐有水分。