白盐炒黄有什么用

1、取适量盐，放到锅中开始翻炒，不用放入任何的油，开小火炒就行，这样就可以使食盐变黄变熟。 也可以用海盐炒，但炒的海盐是不能食用。 而炒的食盐可以食用。 普通的食盐经过炒制之后，会把盐当中的鲜味给提出来，会让菜肴的味道更加鲜美。

2、平时我们一般烧菜时放的盐就是买的普通的盐。 所以如果想提高菜的鲜度或者是汤的鲜度的话，就可以将食盐经过炒制一下，然后重新储存。 这样每次烧菜就感觉菜特别的鲜，都不需要放味精啦。