一斤面放多少酵母（5g安琪酵母发几斤面粉）

一斤面放3～5克酵母都可以，多放醒发时间短点，少放时间需要长一点，记得千万用温水化开，否则酵母菌会死去。如果想快速发面，可以加点糖或酒。

一斤面可以放五克酵母，酵母用四十度左右的温水化开，水温太热容易烫坏酵母导致面发不起来，水太凉又不能激发酵母的活性。