芡实茯苓的正确煮法（茯苓芡实八珍糕）

材料：芡实15克，茯苓10克，粳米100克。

做法

将芡实和茯苓捣碎。

粳米淘洗干净。

锅中加入适量清水，放入芡实、茯苓煮软。

然后再加入粳米，煮至粥成。

芡实和茯苓如果直接煮煮再久也煮不烂，正确的方法是将这两种材料用清水浸泡两到三个小时以上，然后才与猪肉或猪骨一起煲，浸泡后的芡实能很快煮开花。