放袋子里保存，或者放冰箱的保鲜室保存。春秋的辣椒可以直接放在袋子里保存，但是不要放在通风处，因为放在通风处，辣椒会被风吹干，没有水分，变得干巴。夏季天气很炎热，干燥的辣椒就要放冰箱里保存，保存时间在三、四天，在冰箱里放太久的话辣椒会冻伤冻软。
1.把辣椒装到保鲜袋里密封好，放入冰箱冷冻室即可；2.将辣椒放在太阳下暴晒，晒至没有水分，可以当干辣椒储存；3.如果辣椒数量较少，装入塑料袋里密封好，放到冰箱冷藏室保存即可。
1、把需要冷冻的辣椒准备好，冷冻的辣椒我一般不清洗，省得晾干水分太麻烦，用厨房纸擦拭一下表面的杂质；
2、表面的杂质清洗干净之后，把辣椒蒂剪掉，这样更方便保存；
3、准备好一些保鲜袋，把剪掉辣椒蒂的辣椒装在袋子里面，封好袋口，尽量把袋子里面的空气都排出去；
