酱油鸡主料:鸡一只(两斤多),葱2根,沙姜2个,味事达酱香鲜酱油6勺,清水60ML,方糖半块,香菜2根酱油鸡的做法步骤1. 鸡用温热水洗干净。沥干。
(鸡最好是去内脏剁半开。不要剁块了。我是一时忘记和卖鸡的知会。他就给我剁块了。这样炖出来的鸡肉入味很深。如果你重口味也无不可。
)2. 沙姜两个，葱两根。
(没有沙姜的话用平时炒菜的姜片也是可以的。
)3. 沙姜切碎，葱切断(不要切太短了)4. 味事达酱油6勺倒入碗中5. 在酱油中加入清水6. 高压锅中放入鸡，沙姜碎。葱，香菜，方糖，最后倒入酱油水。轻轻晃动高压锅，让酱油均衡漏到锅底。
7. 高压锅大火上气后，转小火闷10分钟。待冷却后，捞出鸡肉。放在盘子中。酱油汁可以放入锅中，勾个薄芡汁。
(少量玉米淀粉加入适量水溶解，倒入酱油汁中。略微收干即可)淋在鸡肉上面。
8. 色彩非常漂亮。味道好极了。酱油非常香口感有点甜。鸡肉刚刚好。小贴士酱油鸡，考验酱油的一道菜。需要选用优质的酱油。气味香而浓郁，纯正，口感清甜不咸腻。这样才可以做出好吃的酱油鸡。
