西兰花炒肉片是一道非常常见的家常菜，下面是其正宗的做法：
- 准备食材：西兰花、瘦肉、蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油。
- 处理食材：将西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡 10 分钟，去除杂质和农药残留；瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 烹饪食材：热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，加入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用；锅中留底油，放入西兰花翻炒至断生，加入肉片翻炒均匀，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
西兰花炒肉片口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常健康美味的菜肴。
