用料
花生米500g，金兰素蠔油1大勺，豆腐皮1包，香菜1棵，小米椒3个，香油1勺，八角1个，香叶1片，食用盐、花椒适量。
豆皮花生米的做法步骤
步骤 1
花生米提前泡好，加入3勺盐，所有的大料开锅煮15分钟。
2、豆腐皮切成细条。
3、放入锅中焯水备用。
4、香菜切段，小米椒切丝。
5、把煮好的花生米和豆腐皮都放在一个大碗中。
6、加入一勺素蠔油、少许盐、香油、切好的香菜段和小米椒丝，拌均即可。
所需材料 1. 豆腐皮：150克 2. 花生：50克 3. 青葱：适量 4. 姜末：适量 5. 盐：适量 6. 鸡精：适量 7. 食用油：适量
做法步骤
1. 将豆腐皮用温水泡软，切成适当大小的条状，放入开水中焯烫至变软捞出备用。 2. 将花生炒香，用手捏碎备用。 3. 热锅凉油，加入姜末爆香，加入豆腐皮翻炒。 4. 加入花生碎、盐、鸡精等调料，继续翻炒至豆腐皮和花生充分融合。 5. 最后放入青葱末炒匀即可。
小贴士 1. 豆腐皮焯烫的时间不要过长，避免过度软化。 2. 炒青葱的时候可以先用开水焯一下，这样可以去除青葱的辣味，更加清爽。 3. 花生可以事先炸过或者烤过，这样口感更加香脆。 4. 减少盐的使用量，可以更加健康。
