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双盖梭子蟹怎么挑选(一招教你如何挑选梭子蟹)

双盖梭子蟹怎么挑选(一招教你如何挑选梭子蟹)

更新时间:2025-06-07 18:45:39

双盖梭子蟹怎么挑选

01 掂一掂

那挑选梭子蟹的第一步就是掂一掂蟹的重量,通常来说,越重的就越肥

02 看纹路

然后,我们可以看梭子蟹的蟹腹。蒋老板说蟹腹的纹路越深,这只蟹就越肥。

03 看肚脐

除了蟹腹的纹路,肚脐也是非常重要的判断依据。肚脐圆圆的是母蟹,肚脐尖尖的则是公蟹。

但是,大家要注意哦,只有母蟹的肚脐才会带黑红色,可以根据肚脐的颜色来判断肥瘦。如果大家拿到的是公蟹,无论肥瘦,公蟹的肚脐都是白的。所以,这个办法不适用于公蟹。

蒋老板还给我们找到了一只带籽的母蟹,肚子上满满的都是蟹籽。这些蟹籽可以直接炒菜吃,也是很鲜的!

04 看蟹腿—捏脚

除了捏肚脐和屁股,我们还可以捏一捏蟹脚。蟹脚越硬的,就越熟越肥美。

我们买蟹的时候都不喜欢“断腿断脚”的梭子蟹,觉得不新鲜。但其实,这些蟹可能会更鲜美哦!

其实,总的来说,不论是蟹腿还是蟹身,捏起来比较硬的梭子蟹,肥度都要好一些。

05 看蟹壳

看了蟹腹蟹腿,最后我们还可以看蟹的背部——蟹壳。

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