食材：带皮五花肉、葱、姜、白糖、黄酒、生抽、老抽、山楂汁
- 具体步骤 -
1、五花肉切方形块大块，葱切段，姜切片备用。
2、把五花肉放入锅内焯水，皮朝上放置，冷水放入，水开后大概两三分钟后捞出沥干水分。
3、锅内放油加入两大勺白糖，炒至金红色，再放入焯过水的五花肉块、葱、姜、黄酒、生抽、老抽、盐、山楂汁，关小火烧半小时至猪肉熟后，大火收汁浓稠即可出锅。
如下
1.五花肉切块，热水焯水去腥
2.锅中加油，加入姜蒜煸炒
3.加入五花肉块，倒入料酒，炒至微黄
4.加入炖肉料，盖上盖子焖煮
5.放入香菇、莲藕、胡萝卜等蔬菜，再次焖煮至软烂即可。
